Лимонный кекс

Лимонный кекс с пропиткой
По совету всем знакомой Олеси, решила я испечь этот лимонный кекс. Не представляла, какой получится у него вкус и структура... Привлекла лёгкость исполнения и то, что ничего в рецепте не нужно взбивать.
Достала я кекс из духовки, время поджимало фотографировать финал, а он такой мягкий, что первая мысль была — видимо, не пропёкся внутри. А когда разрезала, даже в горячем виде, то была покорена его бархататистой структурой, необычной спонжевой влажностью. Остывший кекс вообще стал моим любимцем, с краешками лимонно-сладкой корочки, ммм... Фото не может передать всю его замечательную структуру и влажность.
Что теперь много говорить, мне и так понятно, что кекс будет в моей копилке и я его приготовлю ещё не один раз. Олеся, спасибо тебе за рецепт!
Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахарная пудра 200 г
Сметана 150 г
Сок лимонный 4 ст. л.
Цедра лимона 1 ч. л.
Яйца куриные 4 шт.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Сок лимонный 3 ст. л.