Папки: Жюльены
Перейти по ссылке: http://originalfood.ru/zhyulen-s-kuritsey-i-gribami/
В России жюльеном обычно называют горячее блюдо из курицы, грибов, овощей, мяса, морепродуктов, которое заливают сметанным или сливочным соусом. На самом же деле жюльеном во Франции назвали способ нарезки продуктов тонкой соломкой. В летний сезон французы нарезали продукты для приготовления супов именно таким способом.