Самый ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ десерт Бабка Нягрэ / Десерт / Рецепты / Шеф-повар – простые и вкусные кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты

Фантастический десерт молдавской кухни – черная бабка или
бабка нягрэ. Очень сложно сказать на что он похож: и не пирог, и не ириска, и
не коврижка, и не бисквит, а просто что-то действительно волшебное и
завораживающее. В меру сладкий, влажный, очень пористый, упругий десерт. Обратите внимание, что все
ингредиенты для бабки нягрэ светлого оттенка, но в процессе приготовления она
приобретает просто шикарный шоколадный цвет! В этом рецепте много соды, но она
абсолютно не чувствуется в готовом десерте. Для выпекания обязательно берите
форму с очень толстыми стенками (в моем случае это чугунная утятница) и
соблюдайте температурный режим – и тогда это ЧУДО обязательно произойдет и на
вашей кухне.






Яйца – 10 шт.
Мука пшеничная – 300 гр
Сахар – 300 гр
Растительное масло – 200 гр
Кефир – 300 гр
Молоко – 500 гр
Сода – 1 ст.л.
Водка – 2 ст.л.
Сливочное масло – для смазывания формы