Вкусные пышные оладьи / Десерт / Рецепты / Шеф-повар – простые и вкусные кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ5 яиц60 г муки70 г сахара2 г разрыхлителя1 ч. л. ванильного экстрактащепотка солиПРИГОТОВЛЕНИЕРазмешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу.Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз.Смешай белковую и желтковую массу.Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты.Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими!Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!