Мягкий бисквит, чуть терпкая черная смородина и сладкий лимонный крем идеально дополняют друг друга! Восхитительный лимонный кекс по этому рецепту получается сочным, приятно влажным и очень «ягодным». Но главная «изюминка» – глазурь. Именно она дает яркий и свежий цитрусовый аромат.
Греческий йогурт – 100 г
Смесь «Заварной крем Парижский» – 130 г (1 упаковка)
Молоко – 350 мл
Яйцо – 3 шт. + 1 яичный желток
Цедра лимона – 1 лимона
Мука кондитерская самоподнимающаяся – 200 г
Сахар – 175 г
Черная смородина – 170 г
Сахарная пудра – 3 ст. л.
Лимонный сок – 1 лимона
Масло сливочное – 175 г (размягченное)