Пирожки с зелёным луком и яйцами, жареные на сковороде

Весной, когда лучок наиболее нежный и сочный, люблю готовить пирожки с яйцами и зелёным луком. В этих пирожках, жареных на сковороде, отлично сочетаются нежное тесто и сочная, ароматная начинка. Пирожки получаются мягкими, вкусными, они не черствеют даже на второй день!
Для приготовления пирожков с зелёным луком и яйцами, жареных на сковороде, потребуется:
Для теста:
дрожжи сухие - 1,5 ч. л.;
мука - 3 стакана;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
растительное масло - 2 ст. л.;
вода - 1 стакан.
Стакан объёмом 250 мл.
Для начинки:
зелёный лук - 2 пучка;
яйца - 8 шт.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
укроп - 1 пучок.
Для жарки:
масло растительное - 150 мл.