Рецепт кексов на шампанском

Рецепт этих кексов я взяла в кулинарном журнале. В народе их называют "Мятое января", потому что тесто замешивается с использованием шампанского и мандаринового сока. После праздничных посиделок зачастую остаётся немного шампанского и очищенные, подсохшие мандарины. Выбросить жалко, вот и можно испо
Для приготовления кексов на шампанском потребуется:
мука - 150 г;
мандариновый сок - 70 мл;
шампанское - 100 мл;
яйцо - 2 шт.;
сахар - 100 г;
масло растительное - 80 мл;
разрыхлитель - 1 ч. л.
Для украшения (по желанию):
сливки для взбивания (я использую сливки на растительных маслах) - 150 мл;
цветная посыпка для украшения.