Рецепт закусочного кекса

Закусочный кекс с куриной печенью и овощами можно приготовить на пикник, для пивной вечеринки или в качестве перекуса. Выпечка получается не только сытной, но и очень вкусной, нежной. Рецепт взяла у Анны Калмыковой. Кекс получился отличным с первого раза. С удовольствием делюсь рецептом, может кому
Для приготовления кекса с куриной печенью потребуется:
лук - 1 шт.;
масло растительное - 3 ст. л. (в тесто) + для обжаривания овощей и смазывания формы для выпечки;
морковь - 1 шт.;
печень куриная - 300 г;
яйцо - 2 шт.;
мука - 200 г;
сметана - 2 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;