Щи из кислой капусты. Рецепты - щи со свининой, с грибами, с перловой крупой, с говяжьим языком, постные щи

В России квашение капусты – народный обычай. Самое известное русское блюдо из квашеной капусты – это, конечно, кислые щи. Обычно щи на Руси варили на воде с добавлением говядины или свиного сала. Летом их приправляли кореньями и зеленью, зимой клали горстку крупы.