Битки по-селянски

Биточки по-селянски
Битки, как я уже писала в рецепте «Битки мясные», это круглые котлеты из мясного фарша. Бывают битки не только мясные, но и овощные: картофельные, капустные и другие. Битки по-селянски — рецепт мясных битков, тушёных в грибном сметанном соусе. Блюдо очень вкусное, сытное, ароматное. Соус можно готовить из любых грибов, но предпочтительнее всё же лесные, ведь рецепт возник давно, его готовили в помещичьих сельских усадьбах в грибную пору.
Говяжий фарш 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Молоко 100 мл
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Хлеб белый 80 г
Чеснок 1 зубчик
Яйца куриные 1 шт.
Лисички замороженные 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 30 г
Мука пшеничная 1 ст. л.
Сметана 2 ст. л.