Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=cIFgZK-e2eE&list=PLlL2HIqNex-RaPsTEEwj0ZLi096vsV7cI&index=4
Выпечка и кулинария.Рецепт теста :
3 яйца ( 1×65 гр. со скарлупой ),
105 гр. сахара (4 ст. ложки с горкой ),
90 гр. муки (3 ст. ложки с горкой ),
щепотка соли,
1 ч. ложка ван. сахара.
Рецепт крема :
150 мл. молока ,
1 яйцо (65 гр. со скорлупой ),
200 гр. сахара,
250 гр. слив.масла.
Для шоколадного крема - к основному рецепту добавьте 1 - 1.5 ст. ложки какао попрошка (в конце взбивания).
Для кофейного крема - к основному рецепту добавьте кофейный сироп (вытяжку).
70 гр. сахара
40 мл. воды,
5 гр. молотого кофе (0.5 ч. ложки.)
Сироп сварить до "тонкой нити " 105 *С и остудить до 20 *С. В крем добавить в конце взбивания.