Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=8EopAZFTo_k&list=PLlL2HIqNex-RaPsTEEwj0ZLi096vsV7cI&index=19
Выпечка и кулинария.Рецепт бисквита:
4 яйца (чистый вес-220 гр),
140 гр сахара,
95 гр муки,
25 гр какао,
щепотка соли,
20 гр сливочного масла,
1 чайная ложка ванильного сахара.
Вес готового, остывшего бисквита 415 гр.
Крем:
160 гр сливочного масла (82,5
,120 гр сгущённого молока,
1 желток,
2 столовая ложки воды,
10 гр какао,
1 десертная ложка коньяка.
Вес крема 300 гр.
По желанию соотношение крема и бисквита можете подкорректировать по своему вкусу.
Глазурь:
40 гр шоколада ( 50 % какао),
25 гр слив масла.