Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=9B8O4f3k-qg&list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq&index=12
Выпечка и кулинария.Бисквит:
диаметр 24 см.,
6 яиц (1 яйцо - 65гр),
210 гр. сахара,
150 гр. муки,
30 гр. какао,
40 гр. сливочного масла,
щепотка соли.
Крем:
200 гр. сгущеного молока (8,5% жирности)
70 мл. воды,
3 желтка,
350 гр. сл. масла (83% жирности),
1 ст. ложка какао,
Шоколадная глазурь :
250 гр. шоколада,
150 мл. сливок (любой жирности ),
Сироп:
50 мл. воды,
50 гр. сахара,
1 ст. ложка коньяка (можно не добавлять ).
Абрикосовый джем 50 - 100гр.
Вес торта1,5 кг.
Высота 8 см.
Диаметр 24 см.