Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=N6jm639xyzk&list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq&index=32
Выпечка и кулинария.Бисквит:
2 средних яйца,
60 гр муки,
60 гр сахара,
0,5 ч. л. ванильного сахара,
щепотка соли.
Крем:
300 гр сливочного масла (82 % жирности),
180 гр сахара,
100 гр сливок ( 33 - 35 % жирности),
35 гр какао.
1 ст. л. коньяка.
Начинка:
110-150 гр вишни.
Можно использовать замороженную, разморозить, удалить косточки , засыпать сахаром и когда пустит сок прокипятить пару минут, дать настояться и слить лишний сок. Можно её залить коньяком оставить на 4-5 часов, потом тоже отбросить на сито..
Глазурь:
50 гр шоколада,
35 гр слив. масла.
Сироп:
50 мл воды,
40 гр сахара,
1 ч. л. коньяка.
Торт получился весом 1 кг., высота 5, 5 см., диаметр 20 см.