Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=LPwI2Z9uFuE&list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq&index=39
Выпечка и кулинария.Рецепт бисквита: диаметр формы 24 см.
2 яйца,
4 желтка,
2 столовая ложка тёплой воды,
120 гр. сахара,
120 гр. муки.
0,5 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка соли.
Рецепт суфле:
100 гр. сгущенного молока,
160 гр. сливочного масла,
10 мл. коньяка,
130 мл. воды,
300 гр. сахара,
8 гр. агар-агара,
120 -140 гр. белка (от 4-х средних яиц),
1 чайная ложка лимонного сока,
маленькая щепотка соли.
Сироп:
90 мл воды,
70 гр сахара,
5 мл коньяка.
Для украшения:
Крем:
120 гр сливочного масла,
60 гр сахарной пудры,
90 гр сгущенного молока,
5 мл коньяка.
25 гр шоколада, 10 гр слив. масла.
Диаметр торта 23.5 см, высота 8 см.,вес 1.35 кг.