Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=cexb9RekZy8&list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq&index=58
Выпечка и кулинария.Бисквит:
5 средних яиц,
150 гр сахара ( мелкого),
150 гр муки,
щепотка соли,
1 ч. л. ванильного сахара.
Температура выпечки 170 - 180 градусов, время выпечки 25 - 30 минут.
Рецепт белково-орехового коржа:
3 белка (90 гр),
100 гр сахара ( мелкого),
20 гр муки,
60 гр орехов,
1 ч. л. ванильного сахара.
Температура 120 градусов ( с конвекцией ), время 2.5 часа.
Крем:
300 гр сливочного масла (82,5
,270 гр сахара,
3 желтка,
180 мл молока,
1 ст. л. коньяка,
1 ч. л. ванильного сахара.
Сироп:
70 гр сахара,
80 мл воды,
1 ст. л. коньяка.
Размеры торта: диаметр - 24 см., высота 8 см., вес 1.5 кг.