Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=0pMs1DsSEsg&list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq&index=69
Выпечка и кулинария.Бисквит : диаметр-20 см
5 яиц (средних ),
150 гр сахара,
150 гр муки,
щепотка соли,
1 ч. ложка ванильного сахара.
Крем :
500 мл сливок ( 33 % ),
120 гр сахарной пудры,
700 гр сметаны ( 20 % )
отвесить ( получилось 500 гр ),
1 ч. ложка ванильнго сахара.
Сироп :
120 гр сахара, 120 мл воды,
1 ч. ложка ванильного сахара.
Начинка :
300-400 гр подготовленных персиков.
Для украшения персики нарезала более мелким кубиком, поэтому проваривать их не надо. Достаточно залить только что закипевшим сиропом и оставить до полного остывания.
Более плотные фрукты ( яблоки, груши) для торта лучше обжарить в сахаре с добавлением масла . В этом видео • Яблочная Шарлотка теперь ещё вкуснее/... подобное приготовление яблок , но для торта их лучше нарезать кубиком.
Размеры торта:
Диаметр-20 см,
Высота-8 см,
Вес-2 кг.