Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=sh9Cwao_vBY&list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq&index=81
Выпечка и кулинария.Рецепт бисквита:
5 средних яиц,
170 гр сахара,
115 гр муки,
30 гр какао-порошка,
щепотка соли,
5 гр разрыхлителя,
35 гр растительного масла,
50 гр молока.
Диаметр формы: 20 см,
Температура выпечки: 170-180 градусов,
Время выпечки:35-40 мин.
Крем:
Заварная основа:
120 гр сгущённого молока (8,5
,1 яичный желток,
20 гр воды.
Заварить, остудить до комнатной температуры
и приготовить крем...
185 гр сливочного масла (82
,10 гр какао,
25-30 гр сгущённого молока (8,5
,1 десертная ложка коньяка.
Сироп:
100 гр воды,
80 гр сахара,
1 десертная ложка коньяка.
Глазурь:
100 гр шоколада (70
,100 гр сливок (33
,15 гр сливочного масла.
Начинка:
220 гр вишни без косточек,
60 гр сахара,
10 гр кукурузного крахмала.
Размеры торта:
диаметр-20 см,
высота-7,5 см,
вес-1,35 кг.