Папки: кремы
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=ce-CRZSmwu8&list=PLlL2HIqNex-QXtntQJUicvPEDd2MOJzgm&index=12
Выпечка и кулинария.Рецепт:
400 мл. молока,
150 гр. сахара,
50 гр. крахмала (кукурузного),
6 желтков,
300 гр. слив. масла (82-83% жирности),
1 ч. ложка ванильного сахара,
щепотка соли.
Вес остывшей заварной основы 600 - 650 гр. + 300 гр сливочного масла = 900 - 950 гр готового крема. Этой порции крема хватит на приготовление торта диаметром 22 - 24 см. из двух коржей с украшением или из трёх коржей без украшения.