Папки: кремы
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=VQHa8u5_0Bg&list=PLlL2HIqNex-QXtntQJUicvPEDd2MOJzgm&index=25
Выпечка и кулинария.Рецепт:
3 белка (90-115 гр),
150 гр сахара,
2 пакетика ванильного сахара,
0,5 чайной ложки лимонного сока
200 гр сливочного масла (82,5
.Разница температур между взбитыми белками и сливочным маслом не должна быть больше 10 градусов,( например : масло 20 - белки 30) иначе масло в горячих белках растает и крем получится жидким.