Классический заварной крем "Патисьер" / Classic custard "Patissiere"

Все папки

Папки: кремы

https://www.youtube.com/watch?v=6SZKBJJ_9ZM&list=PLlL2HIqNex-QXtntQJUicvPEDd2MOJzgm&index=27

Выпечка и кулинария.
Рецепт:
молоко 750 мл (650+100),
сахар 180 гр,
желтки 4 шт,
яйцо 1 крупное (60 гр),
крохмал 70 гр,
сливочное масло 70 гр,
ванильный сахар 1 пакет.