Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=DQEZlrVhoP4&list=PLlL2HIqNex-Q5hq0riCBtau4Wu0XHZVMq&index=12
Выпечка и кулинария.Меренга:
160 гр белков (белки от 5 средних яиц),
240 гр сахара,
20-30 гр крахмала (1 ст.ложка полная с горкой),
1 ч.ложка лим. сока, или щепотка лим.кислоты,
1 ч.ложка ванильного сахара,
ореховая крошка (по желанию).
Крем:
200 гр сливок для взбивания(30 - 33
,200 гр творога (5-9 % жирности),
1 ч. ложка ванильного сахара,
1 ст. ложка сахарной пудры.
Орехи, шоколад, свежие ягоды...всё по Вашему вкусу.
Вес рулета 950 гр.
Температура выпечки 150 градусов, время выпечки 25 - 40 минут, всё зависит от Вашей духовки.
В моей духовке режим выпечки : нагрев верх - низ без конвекции, второй уровень снизу из пяти возможных, время выпечки 35 минут.