Папки: выпечка
Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=5q-v00oRyf4&list=PLlL2HIqNex-Q5hq0riCBtau4Wu0XHZVMq&index=32
Выпечка и кулинария.Рецепт:
180-190 гр белка (от 6 средних яиц),
260 гр сахара,
10 гр ванильного сахара,
25 гр кукурузного крахмала,
щепотка соли,
щепотка лимонной кислоты.
Размер пласта-31 Х 39 см.
Время выпечки-35-40 мин
Температура выпечки-150 градусов.
Я выпекаю на втором уровне снизу, что бы хорошо подпеклось донышко. Если оно останется белым и липким, то рулет с кремом быстро потечёт. Учитывайте особенности своей духовки, может быть в Вашей надо будет выпекать уровнем ниже.
Крем:
150 мл сливок ( 33 % ),
250 гр сливочного сыра,
20-25 гр сахарной пудры,
10 гр ванильного сахара.
250-300 гр клубники.