Итальянский Панеттоне, простой рецепт / Italian PANETTONE

Выпечка и кулинария.
Опара:
100 гр молока,
10 гр сахара,
25 гр дрожжей,
100 гр муки.
Ароматы:
30 гр мёда,
1 чайная ложка ванильной пасты,
цедра лимона,
цедра апельсина.
Вкусовые добавки:
130 гр изюма,
40 гр цукатов,
20 гр коньяка.
Первое тесто:
70 гр молока,
1 яйцо,
1 желток,
70 гр сливочного масла,
100 гр сахара,
330 гр муки,
вся опара.
Второе тесто:
первое тесто +
1 яйцо,
1 желток,
2,5 гр соли,
70 гр сахара,
ароматы
70 гр сливочного масла,
150 гр муки.
Размер форм: диаметр-13 см; 13 см.
высота-10 см; 9 см.
Время выпечки: 35-40 мин,
Температура выпечки: 170 градусов.