Все секреты приготовления соуса Бешамель. Классический и сливочный.

Выпечка и кулинария.
1) Соус Бешамель классический:
400 гр молока,
40 гр сливочного масла,
40 гр муки ( белок 10.3),
соль, перец, мускатный орех по вкусу.
2) Сливочный соус Бешамель:
300 г молока.
50 гр сметаны или сливок,
35 гр сливочного масла,
35 гр муки ( белок 10.3),
соль, перец, мускатный орех.