Папки: Блюда из курицы
Перейти по ссылке: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/otbivnye-iz-farsha/
Диетические, низкожировые и всегда нежные — таковы отбивные из фарша курицы или индейки. Но рецепт применим для любого вида мяса, в том числе сборного ассорти. Принципиальная разница вот в чем. Если в классическом варианте панируют и жарят цельные мясные пласты, то для этого блюда требуется комбайн с насадкой “нож” или мясорубка. Проще говоря, куриную (другую) мякоть нужно максимально мелко порубить или перекрутить.куриное филе — 400 г
пшеничная мука — 40-50 г
яйцо — 1 шт.
растительное рафинированное масло — для жарки
соль, черный перец — по вкусу