Папки: Мясо
Перейти по ссылке: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/pastroma-iz-svininy/
Стародавние методы сохранения мяса — копчение, маринование, вяление, засолка и теперь, после череды преобразований и усовершенствования, остаются актуальными, повсеместно востребованными. Какое мало-мальски значимое застолье обходится без тарелки мясных деликатесов? И если рецепты прошутто, хамона, карбоната и балыка технологически сложны, то пастрому из свинины в домашних условиях приготовить можно.свиной ошеек 700 г
яблочный уксус 30 мл
чеснок 3-4 зуб.
растительное масло 30-50 мл
соль, сухая горчица, кориандр, острый перец, паприка по вкусу