Папки: Первое с курицей
Вкуснейший супчик! Летний, ароматный и очень вкусный! И я не шучу - подруга уже третий год в своем небольшом ресторанчике подает такой суп посетителям. И он очень популярен - и суп, и ресторан)) Даже я пару раз заходила к ней на обед и именно на этот суп! КАК ГОТОВИТЬ: Бульон. Обычно готовлю говяжий - получается вкуснее всего. Но, конечно, мясо можно любое взять. Опускаю в холодную воду, довожу до кипения, первую воду сливаю. Снова заливаю водой, добавляю "подпаленную" луковицу и варю на медленном огне с приоткрытой крышкой 45-50 минут. Бульон, кстати, можно заранее приготовить. Тогда на приготовление супа уйдет минут 20. Летом я часто варю такой суп на овощном бульоне или на грибном. Но рекомендую все же первый раз попробовать с мясом)) В готовый бульон выкладываю нарезанный картофель. Довожу до кипения, бульон подсаливаю, варю на среднем огне минут 10. В это время подготовлю заправку. Баклажаны нарезаю на кубики. В сковороде обжариваю мелко нарезанный лук на небольшом количестве раст