Рецепт ухи на курином бульоне

Я часто готовлю рыбный суп по этому рецепту, в моей семье его называют "Уха". Конечно, он отличается от классического рецепта ухи. Но я думаю, уха - это, как борщ, в каждой семье готовят по-своему. Обычно уху мы варим на костре, сохраняя все традиции, нарезку и этапы приготовления. По этому рецепту
Для приготовления ухи на курином бульоне нам понадобится:
2 литра куриного бульона;
1 кг любой рыбы (у меня головы, хвосты, хребет карпа и семги);
4-6 клубней картофеля;
100 г сметаны;
50-100 г растительного масла;
1 луковица;
1 морковь;
пучок петрушки;
5-6 зубчиков чеснока;
соль, перец.