Рецепт кабачковой икры на сковороде

Хочу предложить вам отличный рецепт кабачковой икры, приготовленной на сковороде. Это экспресс-рецепт, так как готовится все буквально за 20 минут. Икра получается необычайно вкусной, насыщенной, ее можно намазывать на хлеб или подать в качестве закуски. Вкусна икра и в теплом, и в холодном виде. По
Для приготовления кабачковой икры на сковороде понадобится:
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
кабачок молодой - 1 шт.;
помидор свежий - 1 шт.;
томатная паста - 2 ч. л.;
сахар - 1/2 ч. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
чеснок - 1-2 зубчика;
зелень петрушки - по вкусу;
растительное масло - 3 ст. л.