Икра баклажанная жареная

Жареная баклажанная икра готовится очень просто и быстро на сковороде. Готовая икра получается очень вкусной, с насыщенным ароматом, чуть остренькой. Блюдо можно подать как закуску в салатнике или на ломтике черного хлеба. Перед употреблением баклажанную икру следует хорошенько охладить. Для
Для приготовления жареной баклажанной икры понадобится:
баклажаны - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец чили - 1/4 шт.;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
помидоры свежие - 2 шт.;
паста томатная - 2 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
соль, перец свежемолотый черный - по вкусу;
чеснок - 1 зубчик;
масло растительное - 4 ст. л.