Перейти по ссылке: https://zen.yandex.ru/media/id/5eb66cb18082e876cdb2ba2b/znamenitoe-bliudo-meksikanotehasskoi-kuhni-chili-kon-karne-5f576c78ccc2347a7627a2c0?utm_source=serp
250 г сухой красной фасоли2 картофелины
2 луковицы
1 сладкий перец
1 острый перчик
6 зуб. чеснока
пассата (протертые томаты в соб. соку)
фарш говяжий/свино-говяжий, а лучше измельчить мясо ножом.
Фасоль замочить в сол. воде на ночь/сутки. Сварить гов. бульон. Фасоль тушим в бульоне, картошку шинкуем мелкой соломкой/трем и добавляем в слабо кипящую фасоль. Лук обжариваем, доб. чеснок, режем перцы - к луку, пассируем. Когда картошка разварится (через 30+ мин.), добавляем в нее зажарку. Доводим до кипения, добавляем пассату, снова - до кипения.
Кладем соль, сахар, перец, зелень по вкусу, затем - вмешиваем фарш. Тушим под крышкой 15-20 мин.