Домашний сыр с прованскими травами. Не могу остановиться — готовлю и готовлю

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень быстрого, но невероятно вкусного домашнего сыра. До недавнего времени я и подумать не могла, что
молоко 3,6% — 1 л, кефир 3,2% — 1 л, соль — 1 ст. ложка (с небольшой горочкой), прованские травы (сухие) — 1 ч. ложка, лимонная кислота — на кончике ножа.