Ризотто из перловки с овощами. Ингредиенты: перловка, овощи, сыр, чеснок

Готовлю ризотто из перловки с овощами. Пошаговые фото каждого этапа. Вкусное блюдо без мяса. Ризотто из перловки понравится всем домочадцам.
вода – 3 ст.;
перловка – 300 г;
овощной микс – 200 г;
лук репчатый – ½ шт.;
зелень – 1 ст. л;
чеснок – 2 зубчика;
сыр твердый – 100 г;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л.