Наверное, это самый известный суп во всём мире. Уж на Западе точно. Сегодня мы приготовим аутентичный французский луковый супчик, соблюдая рецептуру настолько, насколько это возмож...
1 кг лука, нарезанного соломкой
100 г сливочного масла
1 лавровый лист
1/2 стакана хереса
1/2 стакана бренди или коньяка
1,5 стакана белого сухого вина
8 стаканов говяжьего бульона
1 ст. л. соли
1/2 ч. л. молотого белого перца
Тёртый пармезан