Квашеные огурцы по-старинному

А вы знаете, что настоящие старинные огурцы вовсе не соленые, а квашеные? Соль-то - продукт в Cредние века на Руси не самый дешевый. "Просыпать соль - к ссоре" - эта наша примета не на ровном месте родилась. А оттого, что перевернув солонку, нерадивая хозяйка обрекала семью на несоленую еды в течение недели-другой.
Вот и подумайте сами: могли ли наши соотечественники тогда сыпать ковшами эту соль