Перейти по ссылке: https://www.syl.ru/post/home-and-family/237403
Мы привыкли воспринимать арбуз исключительно как десерт. А между тем, в местах, где бахчевые выращивают в каждом подворье, их научились мариновать на зиму.
Непривычная, но невероятно вкусная закуска получается из соленых арбузов. Ее оценят по достоинству и домочадцы, и гости. Соленые арбузы приобретают легкий винный привкус, невероятно ароматны и вкусны. Засолить же их не сложнее, чем помидоры или огурцы. Что понадобится для консервации Рецепт: 2,5 кг арбуза; 1 столовая ложка крупной морской соли; 2 столовых ложки сахарного песка; 1 литр воды. Приготовление закуски не займет много времени. Тщательно вымойте шкурку, чтобы не осталось никаких загрязнений, можно промыть ягоду с содой (только не повредите верхний слой, от его целостности будет зависеть вид готового блюда). Нарежьте арбуз небольшими треугольниками равного размера, чтобы просолились равномерно. В большой кастрюле смешайте соль, сахар с водой, следите, чтобы сыпучие ингредиенты растворились полностью. Уложите арбуз в кастрюлю и накройте тарелкой. Чтобы арбуз полностью был покрыт рассолом, на тарелку необходимо поставить груз. Маринуется арбуз трое суток при комнатной температуре. После его можно переложить в банки, залив рассолом, и переставить в прохладное место. Следите, чтобы на ягоде не образовывалась плесень, но обычно она просто не успевает образоваться - закуску съедают намного раньше. - Читайте подробнее на SYL.ru: https://www.syl.ru/post/home-and-family/237403
Непривычная, но невероятно вкусная закуска получается из соленых арбузов. Ее оценят по достоинству и домочадцы, и гости. Соленые арбузы приобретают легкий винный привкус, невероятно ароматны и вкусны. Засолить же их не сложнее, чем помидоры или огурцы. Что понадобится для консервации Рецепт: 2,5 кг арбуза; 1 столовая ложка крупной морской соли; 2 столовых ложки сахарного песка; 1 литр воды. Приготовление закуски не займет много времени. Тщательно вымойте шкурку, чтобы не осталось никаких загрязнений, можно промыть ягоду с содой (только не повредите верхний слой, от его целостности будет зависеть вид готового блюда). Нарежьте арбуз небольшими треугольниками равного размера, чтобы просолились равномерно. В большой кастрюле смешайте соль, сахар с водой, следите, чтобы сыпучие ингредиенты растворились полностью. Уложите арбуз в кастрюлю и накройте тарелкой. Чтобы арбуз полностью был покрыт рассолом, на тарелку необходимо поставить груз. Маринуется арбуз трое суток при комнатной температуре. После его можно переложить в банки, залив рассолом, и переставить в прохладное место. Следите, чтобы на ягоде не образовывалась плесень, но обычно она просто не успевает образоваться - закуску съедают намного раньше. - Читайте подробнее на SYL.ru: https://www.syl.ru/post/home-and-family/237403