Маринованные баклажаны вкус как у грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажаны - 2 шт.
лавровый лист - 3 шт.
чеснок - 5-7 зубчиков
перец горошком - 10 шт.
масло подсолнечное - 100 мл.
укроп - 1 пучок (я его в маринад не клала, добавила только в готовые баклажаны)
уксус столовый (9 - 70 мл. (если вам кажется много, то налейте чуть меньше, но это только кажется). я пользуюсь уксусной эссенцией взяла одну десертную ложку (7 гр. ) и залила 70 мл. воды и все это отправила в маринад.
сахар - 1,5 ч.л.
соль - 1 ч.л. (без горки)
вода - 100 мл.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Беру два средних баклажана.

Срезаю плодоножку и нарезаю их ломтиками.

Немного солю и убираю буквально на 10 минут.

Хоть многие и пишут, что баклажаны не горчат, но я попробовала, мои горчат.

Баклажаны уберем.

Займемся маринадом.

В кастрюлю наливаю воду (количество ингредиентов указано внизу поста), добавляю толченый чеснок, уксус, подсолнечное масло, соль, сахар, все перемешиваю

Из баклажанов сливаю сок, промываю и выкладываю их в кастрюлю.

Включаю плиту и даю маринаду закипеть.

Когда он закипит, убавляю нагрев, перемешиваю, накрываю крышкой и варю 10 минут.

Баклажаны готовы.

Снимаю с плиты и оставляю остывать в маринаде.

Остывшие баклажаны раскладываем в банки и храним в холодильнике

А можно сразу есть, заправить их оливковым или подсолнечным маслом, добавить лук, посыпать зеленью.

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА