Папки: Мясо
Ингредиенты:курица (окорока, ножки) 5-6 шт
лук 1 шт
морковь 2 шт
перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу
перец чили, чеснок по желанию
желатин 1 ст.л
зелень для украшения
Холодец домашний самый вкусный рецепт:
В кастрюлю объемом 6.5 л наливаем примерно 4 л холодной воды.
Отправляем туда куриные ножки 5 шт., общим весом примерно 1-1.5 кг.
Добавляем соль, перец по вкусу. Не забываем добавить немного лавровых листиков.
Нарезаем морковь и лук. Не очень мелко.
Добавить к бульону лук, морковь, чеснок. Накрываем крышкой и ждем пока закипит.
Не забываем вовремя снять пенку. Уменьшаем наш огонь, добавляем острый перец чили (по желанию), перемешиваем все, и готовим на маленьком огне около 2-3 часов. (Сколько варить холодец, зависит от вида и количества мяса)
Спустя 3 часа достаем из бульона куриные ножки в отдельную емкость. Затем отделяем мясо от кости.
В небольшой емкости 1 ст.л желатина залить теплым бульоном, перемешать,дать постоять 5 минут, а затем вылить в кастрюлю с общим бульоном.
Разливаем наш бульон для холодца в порционные тарелки, заполнив их примерно наполовину. Выкладываем очищенное филе куриных ножек. Сверху можно добавить пару кусочков тонко нарезанного молодого чеснока. Отправляем наш мясной холодец в холодильник минимум на 5 часов. Перед подачей холодец из курицы с желатином можно украсить зеленью. Домашний холодец получился просто бесподобный. Пробуйте, такой вкусный холодец сможет приготовить каждая хозяйка!