Драники с творожным соусом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ
2-3 крупных клубня картофеля
75 г копченого лосося
рафинированное растительное масло
свежемолотый черный перец
соль
Для соуса:
100 г зернистого творога
2-3 ст. л. сметаны
2-3 маринованных корнишона
1 небольшой пучок укропа
свежемолотый черный перец
соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить соус. Корнишоны порезать мелкими кубиками, укроп помыть, обсушить и нарубить. Если творог жидкий, откинуть на мелкое сито и слить жидкость. В миске соединить творог, сметану, укроп и корнишоны, приправить солью и перцем, перемешать.

Картофель хорошо вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Отжать руками лишнюю жидкость, посолить и добавить перец.

На среднем огне хорошо разогреть сковороду с маслом. Выкладывать по 1 ст. л. натертого картофеля, разравнивая массу, и жарить на среднем огне до румяности — сначала с одной стороны, затем перевернуть и жарить с другой, до готовности.

Лосось нарезать тонкими ломтиками.
Обжаренные драники выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек масла.
Подавать горячими с соусом и ломтиками лосося.