морковная ботва

Однажды вычитала где-то как грузинская приправа в супы, борщи, тушение:
Основа это ботва моркови нарезается в свежем виде
Укроп
Петрушка
Сельдерей
Лук порей лишние нижние листья.(если есть)
Чеснок стрелы и нижние листья
Фенхель если есть( немного)
Базилик( если есть)
И самое важное это головка чеснока на чесночницу
И солим все это, нарезанное солим, перемешиваем.
Часть разлаживаем по мешочкам и в морозилку.
Часть,которую используем помещаем в любую посуду и НЕ накрываем. Используем в конце варки с учётом того что там соль ,недосаливаем изначально.
Солить нужно сразу всю эту приправу для того, чтобы не пересыхала и по виду потемнеет, но останется со всеми своими витаминами.
Если кроме ботвы у вас ничего не нашлось больше, то потрите туда ещё и морковь, нарежьте лук какой есть,в том числе и репчатый.хорошо помогите, перемешайте и не накрывайте, пусть так и стоит. И желательно все же головку или несколько зубчиков чеснока. Зависимо какое количество ботвы.
Делаю всегда на год вперёд и очень довольна уже много лет.
Приятного всем аппетита!
Не забывайте что солено.

3

Мила Микс