Папки: заготовки на зиму
Салат "Генеральский": сохраните у себя на зиму в баночках все краски лета!
Ингредиенты:
Один кг огурцов;
Один кг томатов;
300 г капусты;
300 г лука репчатого;
200 морковки;
300 г сладкого перчика;
100 г сахара;
Две стол. ложки соли;
150 мл масла подсолнечного;
80 мл 9%-ого уксуса;
Пучок большого размера петрушки;
Один перчик чили (можно и без него, если не любите острое).
Приготовление:
Вы можете нарезать овощи как угодно, но я хочу вам рассказать и показать, как это делаю я. Огурчики режу в виде кружков и складываю в большую миску. Мелко шинкую капусту и отправляю вслед за огурцами.
Помидорчики режу полукружьями. Морковку меленько режу. Перчик режу на тонкие полукольца.
Также, как и перец, режу лук. Меленько рублю петрушку. Острый перец режу на колечки, но вы можете его не класть в салат. В овощной микс добавляю все остальные ингредиенты для маринада, хорошенько перемешиваю и отставляю в сторонку на три часа. Через каждые полчасика перемешиваю овощи, чтобы больше выделилось сока.
Спустя 3 часа, наполняю овощами емкости, наливаю маринад до самого верха прикрываю крышками. Беру кастрюлю, на дно помещаю полотенце и ставлю баночки. Наливаю по плечики воду, помещаю на огонь и после закипания стерилизую полчаса. Это время предназначено для баночек объемом пол литра.
После закатываю банки, достав их из кастрюли, переворачиваю и заворачиваю в одеяло. Оставляю остывать.
Ингредиенты:
Один кг огурцов;
Один кг томатов;
300 г капусты;
300 г лука репчатого;
200 морковки;
300 г сладкого перчика;
100 г сахара;
Две стол. ложки соли;
150 мл масла подсолнечного;
80 мл 9%-ого уксуса;
Пучок большого размера петрушки;
Один перчик чили (можно и без него, если не любите острое).
Приготовление:
Вы можете нарезать овощи как угодно, но я хочу вам рассказать и показать, как это делаю я. Огурчики режу в виде кружков и складываю в большую миску. Мелко шинкую капусту и отправляю вслед за огурцами.
Помидорчики режу полукружьями. Морковку меленько режу. Перчик режу на тонкие полукольца.
Также, как и перец, режу лук. Меленько рублю петрушку. Острый перец режу на колечки, но вы можете его не класть в салат. В овощной микс добавляю все остальные ингредиенты для маринада, хорошенько перемешиваю и отставляю в сторонку на три часа. Через каждые полчасика перемешиваю овощи, чтобы больше выделилось сока.
Спустя 3 часа, наполняю овощами емкости, наливаю маринад до самого верха прикрываю крышками. Беру кастрюлю, на дно помещаю полотенце и ставлю баночки. Наливаю по плечики воду, помещаю на огонь и после закипания стерилизую полчаса. Это время предназначено для баночек объемом пол литра.
После закатываю банки, достав их из кастрюли, переворачиваю и заворачиваю в одеяло. Оставляю остывать.