Папки: копчености
ТОЛЬКО ДОМАШНЕЕ ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ
Рецепт гуся.....Берете тушку гуся . срезаете весь внутренний жир....Перетапливаете его...Сливаете в банку закрываете крышкой и ставите в холодильник....Используете по назначению(добавляете в плов.в супы.борщи. да в общем куда угодно-получается оч .вкусно....)....Далее у гуся на хвосте срезаете железы....Чтоб не было неприятного запаха готовом блюде.....
Класс! 2
ТОЛЬКО ДОМАШНЕЕ ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ
Откладываете гуся в сторонку . и вытираете его насухо бумажными полотенцами внутри и снаружи....Готовим начинку - берем кислые.твердые яблоки режем дольками .семечку удаляем....Чернослив и курагу грамм по 200 каждого. хорошо промыть и тоже добавить к яблокам...И режем один апельсин кусочками без кожуры конечно....Соединяем все фрукты и перемешиваем....
Класс! 4
ТОЛЬКО ДОМАШНЕЕ ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ
Готовим маринад....Напишу на 1 кг гуся.... 1 ст.ложка жидкого меда.1 ч.л горчицы.0.5 ч.л -соли .0.5ч.л-молотого черного перца.1 зуб.чеснока.0.5 ч.л приправы для курицы...цедра 1\2 апельсина.майонез и соевый соус....Если у вас тушка гуся весом 4 кг-значит берете 4 ст.л меда....4 ч.л горцицы....2 ч.л без горки соли.....и т.д ...Все хорошо перемешиваете и обмазываете маринадом гуся внутри и снаружи.....Во внутрь кладете начинку.....И закалываете зубочистками или зашиваете нитками....
Класс! 2
ТОЛЬКО ДОМАШНЕЕ ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ
Заворачиваете в фольгу слоя в три. или кладете в пакет для запекания ....Завязываете пакет с двух сторон..... Кладете тушку в холодильник мариноваться на сутки.....У меня мариновался почти 2 суток....
Класс! 1
ТОЛЬКО ДОМАШНЕЕ ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ
Как прошло время достаете гуся из холодильника кладете на стол . и оставляете на час при комнатной температуре.для отепливания.... Тем временем разогреваете духовку градусов до 230.....И отправляете туда гуся. в пакете для запекания сделайте дырочки зубочисткой....А то пакет в процессе нагревания вздуется и взорвется
Оставляете при такой температуре мин.на 10-15 .....Услышите оно там все зашкворчит. зашипит.....как услышали....ставите духовку на самый минимум ....и запекаете часа 3-4 в зависимости от веса гуся....Как увидели что мясо с крыльев отошло от кости ....Разрезаете сверху пакет .берете зубочистку и прокалываете гуся в районе грудки в самом толстом месте....Если потек красный сок значит гусь еще не готов ....Оставляете доготавливаться.....А если выделился белый сок ....Значит гусь почти готов....После этого опять добавляем температуру в духовке ....градусов до 200-230...Поливаем гуся со всех сторон выделившимся жиром....там его должно быть достаточно......Опять в духовку.... мин через 5 опять достаем поливаем жиром ....и.т.д... повторить процедуру несколько раз....корочка должна стать коричневого цвета.....как цвет устраивает выключаете духовку. достаете гуся...перекладываете на противень...и украшаете....Подаете на стол пока горячий....Ну. как-то так -пробуйте. делайте ....Думаю
Рецепт гуся.....Берете тушку гуся . срезаете весь внутренний жир....Перетапливаете его...Сливаете в банку закрываете крышкой и ставите в холодильник....Используете по назначению(добавляете в плов.в супы.борщи. да в общем куда угодно-получается оч .вкусно....)....Далее у гуся на хвосте срезаете железы....Чтоб не было неприятного запаха готовом блюде.....
Класс! 2
ТОЛЬКО ДОМАШНЕЕ ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ
Откладываете гуся в сторонку . и вытираете его насухо бумажными полотенцами внутри и снаружи....Готовим начинку - берем кислые.твердые яблоки режем дольками .семечку удаляем....Чернослив и курагу грамм по 200 каждого. хорошо промыть и тоже добавить к яблокам...И режем один апельсин кусочками без кожуры конечно....Соединяем все фрукты и перемешиваем....
Класс! 4
ТОЛЬКО ДОМАШНЕЕ ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ
Готовим маринад....Напишу на 1 кг гуся.... 1 ст.ложка жидкого меда.1 ч.л горчицы.0.5 ч.л -соли .0.5ч.л-молотого черного перца.1 зуб.чеснока.0.5 ч.л приправы для курицы...цедра 1\2 апельсина.майонез и соевый соус....Если у вас тушка гуся весом 4 кг-значит берете 4 ст.л меда....4 ч.л горцицы....2 ч.л без горки соли.....и т.д ...Все хорошо перемешиваете и обмазываете маринадом гуся внутри и снаружи.....Во внутрь кладете начинку.....И закалываете зубочистками или зашиваете нитками....
Класс! 2
ТОЛЬКО ДОМАШНЕЕ ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ
Заворачиваете в фольгу слоя в три. или кладете в пакет для запекания ....Завязываете пакет с двух сторон..... Кладете тушку в холодильник мариноваться на сутки.....У меня мариновался почти 2 суток....
Класс! 1
ТОЛЬКО ДОМАШНЕЕ ПОЛЕЗНОЕ И ВКУСНОЕ
Как прошло время достаете гуся из холодильника кладете на стол . и оставляете на час при комнатной температуре.для отепливания.... Тем временем разогреваете духовку градусов до 230.....И отправляете туда гуся. в пакете для запекания сделайте дырочки зубочисткой....А то пакет в процессе нагревания вздуется и взорвется
Оставляете при такой температуре мин.на 10-15 .....Услышите оно там все зашкворчит. зашипит.....как услышали....ставите духовку на самый минимум ....и запекаете часа 3-4 в зависимости от веса гуся....Как увидели что мясо с крыльев отошло от кости ....Разрезаете сверху пакет .берете зубочистку и прокалываете гуся в районе грудки в самом толстом месте....Если потек красный сок значит гусь еще не готов ....Оставляете доготавливаться.....А если выделился белый сок ....Значит гусь почти готов....После этого опять добавляем температуру в духовке ....градусов до 200-230...Поливаем гуся со всех сторон выделившимся жиром....там его должно быть достаточно......Опять в духовку.... мин через 5 опять достаем поливаем жиром ....и.т.д... повторить процедуру несколько раз....корочка должна стать коричневого цвета.....как цвет устраивает выключаете духовку. достаете гуся...перекладываете на противень...и украшаете....Подаете на стол пока горячий....Ну. как-то так -пробуйте. делайте ....Думаю