Папки: копчености
е гуся из холодильника кладете на стол . и оставляете на час при комнатной температуре.для отепливания.... Тем временем разогреваете духовку градусов до 230.....И отправляете туда гуся. в пакете для запекания сделайте дырочки зубочисткой....А то пакет в процессе нагревания вздуется и взорвется
Оставляете при такой температуре мин.на 10-15 .....Услышите оно там все зашкворчит. зашипит.....как услышали....ставите духовку на самый минимум ....и запекаете часа 3-4 в зависимости от веса гуся....Как увидели что мясо с крыльев отошло от кости ....Разрезаете сверху пакет .берете зубочистку и прокалываете гуся в районе грудки в самом толстом месте....Если потек красный сок значит гусь еще не готов ....Оставляете доготавливаться.....А если выделился белый сок ....Значит гусь почти готов....После этого опять добавляем температуру в духовке ....градусов до 200-230...Поливаем гуся со всех сторон выделившимся жиром....там его должно быть достаточно......Опять в духовку.... мин через 5 опять достаем поливаем жиром ....и.т.д... повторить процедуру несколько раз....корочка должна стать коричневого цвета.....как цвет устраивает выключаете духовку. достаете гуся...перекладываете на противень...и украшаете....Подаете на стол пока горячий....Ну. как-то так -пробуйте. делайте ....Думаю все получится.....Всех с Рождеств
Оставляете при такой температуре мин.на 10-15 .....Услышите оно там все зашкворчит. зашипит.....как услышали....ставите духовку на самый минимум ....и запекаете часа 3-4 в зависимости от веса гуся....Как увидели что мясо с крыльев отошло от кости ....Разрезаете сверху пакет .берете зубочистку и прокалываете гуся в районе грудки в самом толстом месте....Если потек красный сок значит гусь еще не готов ....Оставляете доготавливаться.....А если выделился белый сок ....Значит гусь почти готов....После этого опять добавляем температуру в духовке ....градусов до 200-230...Поливаем гуся со всех сторон выделившимся жиром....там его должно быть достаточно......Опять в духовку.... мин через 5 опять достаем поливаем жиром ....и.т.д... повторить процедуру несколько раз....корочка должна стать коричневого цвета.....как цвет устраивает выключаете духовку. достаете гуся...перекладываете на противень...и украшаете....Подаете на стол пока горячий....Ну. как-то так -пробуйте. делайте ....Думаю все получится.....Всех с Рождеств