Папки: щербинина
пришла пора кабачков и баклажанов .Засучиваем рукава и начинаем готовить эту вкусняшку! Нам потребуется .3 кг кабачков,2 кг баклажанов,1кг лук репка,1 стакан растительного масла,перец черный молотый пол чайной ложки,томатная паста 300 граммов и майонез 300 граммов.Соль по вкусу. Приготовление.Кабачки нужно брать молодые не переросшие и баклажаны тоже.Кабачки помыть срезать верх и низ ,у баклажан так же.Приготовить мясорубку либо комбайн и все пропустить через комбайн.Лук порезать очень мелко ,либо тоже через мясорубку.Все это заложить в кастрюлю,залить растительным маслом и проварить один час.Не забываем помешивать.Затем добавить майонез,томатную пасту ,посолить ,поперчить и варить еще один час.Горячую кабачково-баклажанную икру разложить по баночкам(банки и крышки стерилизованные).Перевернуть и под шубу до полного остывания.До зимы не открывать,иначе зимой будет нечем полакомиться.Можно сразу все скушать без остановки.Это очень вкусно!Приятного аппетита