Папки: домашние хитрости
Мне на свадьбу подарили книжку "1000 советов молодой хозяйке", единственное, что полезное я оттуда почерпнула, это способ варки риса, было указано, что так варят рис в Индии, 12 минут, пропорции 1 рис : 1 и три четверти вода, и варить под плотно закрытой крышкой 3 минуты на сильном огне (максимальном), 7 минут на среднем и 2 минуты на самом слабом, крышку открывать нельзя, после этого рис снять с огня, и держать еще под закрытой крышкой 12 минут, лучше всего для этого подходит чугунная кастрюля с плотной крышкой (моей кастрюле наверное лет 60 уже, точно не знаю, может и больше) вот уже 27 лет так рис и варю, получается именно то, рассыпчатый и полностью готовый. Но чуть ошибиться в пропорциях воды и риса, передержать на огне, всё, это уже не рис, это рисовая каша