Папки: заготовки на зиму
А проще всего я готовлю так------ Лист моется и подсушивается немного Затем прокручиваем его на мясорубке у укладываем в ёмкости, можно и в кастрюли эмалированные без сколов НЕ ТРАМБУЕМ, НЕ УПЛОТНЯЕМ!!! Просто перемолотый лист высыпаем в ёмкость, закрываем покрышками и ставим кастрюли в тёплое место Через дня 2-3 открываю покрышку и нюхаю запах , если пахнет травой, то ещё закрываю и оставляю на день ЕЩЁ И ТАК ДО ТЕХ ПОР ПОКА НЕ ПОЯВИТСЯ ЦВЕТОЧНЫЙ ЗАПАХ, ИНОГДА ПАХНЕТ СУШЁНЫМИ ГРУШАМИ А ИНОГДА И ЯБЛОКАМИ ВСЁ! Появился этот запах - МОЖНО СУШИТЬ ЛИСТ Передерживать не желательно, запах и аромат будет не тот Сушёный лист- он же ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ НАЗЫВАЕТСЯ, высыпаю в чистые сухие банки. плотно закрываю пластмассовыми покрыш