Папки: Баклажаны.
Для приготовления блюда, необходимо обработать баклажаны, а именно размять их скалкой, раскатать, чтобы они стали мягкими как тряпочки.Далее: мелко нарезаем лук, сладкий перец, острый перец. Дольку чеснока натираем на терке.0,4 кг. фарша, соль по вкусу, молотый кориандр примерно с неполную чайную ложку, приправу зира. 20мл. растительного масла и небольшой пучок мелко нарезанного укропа, затем все тщательно перемешиваем.Баклажаны надрезать с одной стороны вдоль овоща, таким образом, мы получим своеобразный кошелечек, его нужно наполнить фаршем с овощами.Фаршированные баклажаны выкладываем на сковороду, заливаем соусом. Доводим до кипения, накрыв крышкой, тушим примерно 15 минут на среднем огне.После, добавляем картофель и тушим наше блюдо на маленьком огне 20 минут.Когда блюдо будет готово, вам просто останется красиво подать его к столу и получить море похвалы, за такое чудесное, очень вкусное блюдо! Всем приятного аппетита!