• 1 кг свежемороженой мойвы • 1 ст. л. соли • 1 ч. л. сахара • 3 пакетика черного чая • 1 стакан воды • 1/2 стакана растительного масла • 5 лавровых листьев • 6-8 горошин черного перца • горсть луковой шелухи • зелень и сок лайма по вкусу