БЛИНЫ НА СЫВОРОТКЕ

Домашняя сыворотка – это необыкновенно полезный продукт, который можно пить даже просто так. Тесто для блинов на сыворотке получается довольно жидким, так и должно быть!

Молочная сыворотка – 800 мл
Яйца куриные – 3 шт.
Мука пшеничная – 3 стакана
Сахар – 2 ст. л.
Поваренная соль – 1 щепотка
Масло растительное – 30 мл

Если хотите, можете добавить в тесто щепотку ванили или чайную ложечку ванильного сахара для аромата. Из этого кол-ва у меня получилось 27 тоненьких блинчиков. Диаметр сковороды 21 сантиметр.

Берем подходящую посуду и разбиваем в нее три свежих куриных яйца. Добавляем щепотку соли (для баланса вкуса) и сахарный песок. Ванилин по желанию.

Взбиваем все недолго миксером или венчиком. Затем добавляем половину сыворотки комнатной температуры и всю просеянную пшеничную муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.

Затем наливаем остальную сыворотку и снова перемешиваем.

В конце наливаем растительное масло и просто вмешиваем его в тесто. Даем блинному тесту постоять при комнатной температуре минут 15, чтобы разбухла клейковина муки, а готовые блинчики были эластичными.

Жарим блинчики обычным способом на умеренном огне до румяного состояния с обеих сторон.